Pan de Calatrava: Una receta tradicional para disfrutar como en casa

El Pan de Calatrava es un postre tradicional español que se ha convertido en un favorito de muchas familias. Esta deliciosa receta combina los sabores de la leche, el azúcar, los huevos y el caramelo para crear un postre cremoso y dulce.

Para preparar el Pan de Calatrava, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Leche
• Azúcar
• Huevos
• Caramelo líquido

Una vez que tengas todos los ingredientes, simplemente sigue los pasos del video a continuación para disfrutar de este delicioso postre en la comodidad de tu hogar.

Deliciosa receta de pan de calatrava al estilo de la abuela

El pan de calatrava es un postre tradicional en la gastronomía española, especialmente en la región de Murcia. Esta deliciosa receta tiene su origen en la época medieval y ha sido transmitida de generación en generación, conservando su sabor y tradición hasta el día de hoy. A continuación, te enseñaremos cómo preparar un auténtico pan de calatrava al estilo de la abuela.

Ingredientes:

• 6 huevos
• 1 litro de leche
• 200 gramos de azúcar
• 150 gramos de pan duro
• 50 gramos de almendras molidas
• 1 rama de canela
• La piel de un limón
• Caramelo líquido para el molde

Preparación:

1. En primer lugar, vamos a preparar el caramelo líquido para el molde. En un cazo, ponemos el azúcar a fuego medio y dejamos que se derrita hasta obtener un caramelo dorado. Vertemos el caramelo en el molde y lo distribuimos de manera uniforme por todo el fondo.

2. A continuación, vamos a preparar la base del pan de calatrava. En un bol, desmenuzamos el pan duro y lo cubrimos con la leche caliente. Dejamos que el pan absorba la leche durante unos minutos.

3. Mientras tanto, en otro cazo, calentamos la leche restante con la rama de canela y la piel de limón. Dejamos que hierva y luego retiramos del fuego.

4. En otro bol, batimos los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Añadimos las almendras molidas y mezclamos bien.

5. A continuación, retiramos la rama de canela y la piel de limón de la leche caliente y la vertemos sobre la mezcla de huevos y azúcar, removiendo constantemente para evitar que los huevos se cuajen.

6. Escurrimos el pan duro de la leche y lo añadimos a la mezcla anterior. Removemos bien para que se integre completamente.

7. Vertemos la mezcla en el molde caramelizado y lo cubrimos con papel de aluminio. Colocamos el molde en una bandeja apta para horno, la llenamos con agua caliente hasta la mitad y lo introducimos en el horno precalentado a 180 grados Celsius durante aproximadamente una hora.

8. Pasado el tiempo de cocción, retiramos el papel de aluminio y dejamos que el pan de calatrava se enfríe completamente antes de desmoldarlo.

9. Una vez frío, desmoldamos el pan de calatrava y lo servimos en porciones individuales. Podemos decorarlo con un poco de caramelo líquido por encima o espolvorear con canela en polvo.

El pan de calatrava al estilo de la abuela es un postre exquisito que se puede disfrutar tanto caliente como frío. Su textura suave y cremosa, combinada con el sabor del caramelo y la canela, lo convierten en una auténtica delicia para el paladar. No dudes en probar esta receta tradicional y sorprender a tus seres queridos con un postre casero delicioso y lleno de historia.

Pan de Calatrava: Una receta tradicional para disfrutar como en casa

El Pan de Calatrava es un postre tradicional de la cocina española que nos transporta a los sabores y aromas de antaño. Su textura suave y cremosa, combinada con el caramelo que lo envuelve, lo convierten en una delicia irresistible.

Para prepararlo, necesitarás ingredientes sencillos como leche, azúcar, huevos y pan duro. La clave está en el tiempo de cocción y la temperatura adecuada para lograr la consistencia perfecta.

Ya sea para sorprender a tus invitados o para disfrutarlo en familia, el Pan de Calatrava es una opción infalible que te hará sentir como en casa.